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Curso de Habilidades Directivas en Hostelería: Liderazgo, Organización y Relaciones Laborales
¿A quién va dirigido?
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen:
· Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
· Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.
Objetivos
· Proporcionar al alumno las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la dirección de empresas de cualquier tipología, y especialmente de las hoteleras y de restauración.
· Capacitar al alumno para uso de las nuevas técnicas de dirección empresarial: el mentoring y el coaching
· Proporcionar al alumno las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas de dirección y gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
· Dotar al alumno de habilidades para el liderazgo y la comunicación en relación con los recursos humanos de la empresa.
· Dotar al alumno de herramientas jurídicas que le permitan analizar las relaciones laborales en la empresa (contratación, salarios, coste laboral, despidos, etc.)
Temario
BLOQUE I.- Liderazgo: La Dirección de empresas en el siglo XXI
1. Entorno y liderazgo
2. El trabajador del conocimiento: Nuevo paradigma, El coaching, El mentoring e Inteligencia emocional
3. El nuevo líder. capacidades y competencias
4. Organización y estilos de dirección
BLOQUE II.-Relaciones laborales
1. El marco jurídico de las relaciones laborales. los convenios colectivos de hostelería.
2. Las relaciones laborales
3. La contratación laboral aplicada al sector hostelero: Modificación y extinción del contrato de trabajo
4. El coste laboral en la empresa. salarios y seguridad social.
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo.
Metodología y material didáctico
La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
El alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que suele relacionarse la formación a distancia.
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de “Habilidades Directivas: Liderazgo, Organización y Relaciones Laborales” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
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