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Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros
¿A quién va dirigido?
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen:
· Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
· Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.
Objetivos
· Capacitar al alumno para el uso de las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas.
· Capacitar al alumno para la gestión y la planificación de los sistemas de organización general de la empresa hotelera, incluyendo la planificación comercial, de calidad, la económica, de desarrollo y expansión y de investigación de mercados.
· Capacitar al alumno para la gestión de equipos materiales y el mantenimiento de las instalaciones, aplicando medidas de seguridad y prevención.
Temario
1. Introducción. Establecimientos hoteleros.
2. Gestión de activos
3. Estructura organizativa de los establecimientos hoteleros
4. Gestión y procesos del área de alojamiento
5. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
6. Dirección y administración
7. La gestión de los recursos humanos
8. Gestión del departamento de mantenimiento y seguridad
9. Gestión de productos complementarios (spa, golf, culturales, aventura, esquí,...)
10. Diseños organizativos (outsourcing, franquicias, alquileres de espacios, contratos de gestión y alianzas estratégicas)
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo.
Metodología y material didáctico
La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
El alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que suele relacionarse la formación a distancia.
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de “Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros”
Por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
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