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Conocimientos previos requeridos
No se requieren conocimientos previos. Todos los conceptos y técnicas se aprenden paso a paso, desde los más sencillos hasta los más complejos.
Destinatarios del curso
Aquellas personas que deseen hacer de la Cocina su profesión o mejorar conocimientos sobre las técnicas más avanzadas empleadas por los cocineros profesionales.
Objetivos
• Al finalizar el curso serás capaz de reproducir las recetas de los mejores chefs y de crear tus propios platos, utilizando las técnicas aprendidas durante el Curso y combinándolas a tu gusto.
• Dispondrás de unos amplios conocimientos culinarios, tanto en la realización como en la terminología empleada, que te capacitarán para entender los secretos de los más afamados cocineros y trabajar en la cocina de establecimientos públicos.
Contenidos
El Plan de estudios de este curso desarrolla 60 recetas de cocina agrupadas en 6 grandes apartados, que corresponden, cada uno, a uno de los tipos de plato que se sirven en un menú. Un menú consta de los siguientes elementos:
1.Aperitivos fríos
2.Aperitivos calientes
3.Entradas
4.Pescados
5.Carnes
6.Postres
Soporte didáctico/material de prácticas
Cada receta contiene varios vídeos, base fundamental del estudio, apoyados en la pantalla por textos e imágenes que refuerzan el desarrollo de cada paso. También podrás disponer de una versión para imprimir en formato PDF.
Seis pruebas de evaluación que desarrollan, cada una, un plato original, a realizar tomando como base las técnicas aprendidas durante el curso.
Tiempo estimado de autoestudio
180 horas, incluyendo la realización de las recetas, una práctica IMPRESCINDIBLE para poder completar el aprendizaje de forma correcta.
Método de estudio
Este Curso de Lecciones Prácticas de Cocina se desarrolla íntegramente en un dispositivo con conexión a Internet (PC, TV, Internet Box, etc.). Para poder estudiar, sólo necesitas un navegador con conexión a Internet.
Certificación de los estudios
Cuando finalices el curso obtendrás un certificado acreditativo de tus estudios.
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