Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

EL CURSO VA DIRIGIDO ÚNICAMENTE A RESIDENTES EN ESPAÑA

Programa co-organizado por IUSC y la Fundación Universidad-Empresa de la Província de Cádiz, con titulación otorgada por la Universidad de Cádiz.

Dirigido a: Diplomados Universitarios, también acceso a personas con FP-II, COU y con 2 o más años de experiencia laboral en el sector.

Presentación

Una de las características principales de la sociedad occidental actual respecto a la alimentación es el exceso, la ingestión de alimentos en cantidad superior a las necesidades reales, lo que conlleva la aparición de forma epidémica de un problema de salud, como es la obesidad, que a su vez acarrea consecuencias múltiples y forma parte de la génesis de diferentes patologías típicas de nuestro entorno, así, se ha visto su asociación con patologías como la diabetes mellitus, la hipertensión, la aterosclerosis o el cáncer.

Pero en la actual sociedad del consumo, la abundancia y la información, nos movemos entre el exceso, y la escasez por privación voluntaria, de forma que ante la obesidad, las sociedades modernas han reaccionado rechazando la grasa. Nos encontramos en una situación en la que la sociedad impone al individuo un ideal corporal, unos valores según los cuales valoramos positivamente la delgadez, la musculosidad, la altura o el bronceado. En este contexto nos encontramos con unos problemas que en los últimos años han cobrado suma importancia, tanto por el aumento en la frecuencia de presentación, como por la gravedad de los cuadros, estos son los trastornos de la conducta alimentaria, como son la anorexia y la bulimia nerviosas.

Los problemas que nos ocupan (la obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria) conforman uno de los más importantes ejemplos de existencia de fricciones entre distintos intereses: la salud y la belleza, la salud y los intereses comerciales/publicitarios. Parece importante conseguir una visión amplia y global del hecho alimentario a través de un estudio profundo y pormenorizado, no sólo del hecho alimentario en sí (objetivamente acotado), sino del contexto en el que se desenvuelve, los factores que lo condicionan, y las posibles estrategias terapéuticas a utilizar.

En este curso pueden encontrarse las claves necesarias para llegar a una comprensión de los fenómenos que tratamos, así como para el correcto abordaje de la situación, tanto a nivel preventivo, como en la intervención, una vez que el problema ya se ha presentado.

Material de apoyo: Se incluye como material de apoyo al estudio un diccionario de términos y un programa informático para el cálculo y la elaboración de dietas.

La duración estimada del curso es de 300 horas (30 créditos).
El periodo máximo de realización del curso es de 15 meses.

Programa de Estudios

Módulo 1.- Introducción
Módulo 2.- La Alimentación en las Distintas Etapas
Módulo 3.- Características Generales en los Trastornos de la Conducta Alimentaria
Módulo 4.- Clínica, Diagnóstico y Actuaciones Terapeútico-preventivas
Módulo 5.- Obesidad ¿u obesidades?
Módulo 6.- Determinación de la Composición Corporal
Módulo 7.- Balance Energético y Obesidad
Módulo 8.- Tejido Adiposo y Metabolismo Lipídico
Módulo 9.- Factores Genéticos en la Obesidad Humana
Módulo 10.- Evaluación y Clasificación de la Obesidad
Módulo 11.- Epidemiología de la Obesidad
Módulo 12.- Aspectos Clínicos de la Obesidad
Módulo 13.- Obesidad en la Infancia y Adolescencia
Módulo 14.- Tratamiento de la Obesidad
Módulo 15.- Anexo



Requisitos de Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

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Destinatarios de Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

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Objetivos de Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

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Temario de Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

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Duración de Especialista Universitario en Patologías Alimentarias (Anorexia, Bulimia y Obesidad)

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