Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS Presencial

Descripción Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS

El Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS es presencial y se imparte en Madrid. Tiene una duración de 14 horas. Con la colaboración de EUROCONTROL S. A.

In-Company: Este curso, además de estar disponible en la modalidad presencial, puede impartirse en su propia empresa. Consulte los beneficios de la formación In-Company.

Destinatarios Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS

Responsables de producción, responsables de calidad, miembros de equipos APPCC, profesionales y técnicos de empresas de la industria alimentaria y de empresas relacionadas.

Objetivos Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS

-    Comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria IFS Versión 5 Agosto 2007

-    Adquirir los conocimientos necesarios para la implantación de estos requisitos en una empresa de la industria alimentaria

Temario Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS

-    Origen y evolución del protocolo Internacional Food Standard (IFS) Alimentación

-    Objetivos, conceptos generales y estructura del protocolo IFS

-    Requisitos del protocolo IFS v.5

o    Responsabilidades de la dirección: política, principios, estructura, orientación al cliente, revisión por la dirección

o    Sistema de gestión de la calidad: APPCC, documentación, registros

o    Gestión de los recursos: RRHH, higiene, ropa, enfermedades, formación, instalaciones

o    Proceso de producción: revisión del contrato, especificaciones del producto, desarrollo del producto, compras, envasado, entorno e infraestructuras, limpieza, eliminación de residuos, riesgos, control de plagas, recepción y almacenamiento, transporte, mantenimiento, equipos, validación del proceso, trazabilidad, GMO´s y alérgenos

o    Medición, análisis y mejora: auditoría interna, inspecciones, control del proceso, calibración verificación de la cantidad, análisis del Producto, cuarentena, gestión de reclamaciones de clientes y autoridades, incidentes, retiradas y recuperación de productos, gestión del producto no conforme, acciones correctivas

-    Aspectos importantes del protocolo: desviaciones, criterios KO, no conformidades mayores, sistema de puntación

-    La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS

-    Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión

-    Casos prácticos

Duración Curso Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS

Duración y horario del curso: 2 días - 14 horas. El primer día de 10:00 a 18:30; el segundo día de 09:00 a 18:30.

Fecha y lugar de celebración:

21-22 marzo 2012 - Madrid

10-11 diciembre 2012 - Madrid

Nº de asistentes: El número máximo de asistentes al curso es de 25 alumnos.

Importe: 690€ + 18% IVA. Miembros de AENOR 10% descuento. Este coste incluye la documentación del alumno, los cafés, almuerzos y certificado.