Master Direccion y Gestion de Hoteles y Empresas de Restauracion + Cambridge International Diploma in Business (Semipresencial en Madrid y Barcelona) Semipresencial

Descripción Master Direccion y Gestion de Hoteles y Empresas de Restauracion + Cambridge International Diploma in Business (Semipresencial en Madrid y Barcelona)

El Master en Dirección y Gestión de Hoteles y Empresas de Restauración es semipresencial, se imparte en Madrid y Barcelona y tiene un precio de 7.200 euros.

EDAD MINIMA REQUERIDA PARA HACER EL MASTER: 22 años

OBJETIVOS DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

-Formar profesionales orientados al ámbito directivo de la empresa hotelera integrada en la realidad sectorial actual.

-Proporcionar a los futuros responsables de la gestión hotelera conocimientos avanzados que les permitan dar respuestas adecuadas a las distintas exigencias del mercado.

-Desarrollar habilidades para fomentar y gestionar el cambio continuo. En definitiva, se trata de potenciar las capacidades clave para la mejora de la competitividad del directivo y su empresa.

-Profundizar en los conocimientos de las diversas áreas de la empresa hotelera con un enfoque de globalidad.

-Proporcionar una formación específica mediante un programa práctico e innovador, potenciado con la aplicación de las nuevas tecnologías de la información a la metodología del propio Master.

-Proporcionar a los asistentes herramientas de gestión que les permitan aplicar, de manera práctica y rápida, los conocimientos adquiridos.

DESTINATARIOS DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

El Master en Dirección Hotelera está dirigido a Licenciados Universitarios, Diplomados o Profesionales con experiencia en el sector.

REQUISITOS DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

Para realizar un programa Master es imprescindible:

-Ser Licenciado o Diplomado universitario o acreditar una experiencia profesional.

-Entregar documentación que acredite al interesado

METODOLOGÍA DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

El Master se impartirá bajo una metodología semipresencial

Las sesiones presenciales estarán formadas por 12 jornadas, de 8 horas cada una, en las que de modo práctico se repasará el módulo estudiado previamente y se adelantarán contenidos del módulo siguiente.

En las jornadas de trabajo individual, el alumno contará con el apoyo permanente del Claustro de Profesores para solucionar todas las dudas y conseguir llevar a cabo con éxito su aprendizaje.

La metodología semipresencial es un equivalente al sistema presencial en el sentido que conserva su programa, mantiene los mismos niveles de calidad y cantidad de contenidos y exige requisitos iguales de evaluación y acreditación.

PROGRAMA DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

MÓDULO I. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN HOTELERA

ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y TENDENCIAS DEL SECTOR HOTELERO

EL ALOJAMIENTO: DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS.

Objetivo: Adquirir una visión global de la evolución del Sector Hotelero y de las Competencias de Gestión para asumir responsabilidades en la Dirección de Hoteles.

-La cultura del servicio

-El organigrama del Hotel

-Análisis y descripción de los distintos departamentos

GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Objetivo: Adquirir un conocimiento global de la restauración, su evolución, problemática , su aplicación y funcionamiento dentro del sector hotelero.

-La restauración en los Hoteles

-Productos y servicios de restauración

-El control de los servicios

-El equipo humano

MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN.

Objetivo: Dar a conocer aspectos esenciales y tendencias actuales de Marketing, comprender la aplicación práctica del plan de Marketing en un Hotel alcanzando la capacidad de análisis necesaria para trazar un plan de Marketing adecuado.

-Marketing hotelero

-El plan de marketing

-Marketing y ventas: nuevas tendencias (e business, CRM, programas de fidelización y marketing 2.0)

-Yield and revenue management

-Comunicación

-Turismo de congresos y convenciones

GESTIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA.

Objetivos: Desarrollar la capacidad de interpretar los estados económico-financieros de un hotel, conocer los conceptos básicos de carácter económico-financiero para desempeñar una función directiva, ofrecer una serie de herramientas sencillas de análisis.

-Estructura económico financiera del Hotel

-Análisis económico financiero

-Planificación financiera

COSTES.

Objetivo: Desarrollar los costes de los diferentes factores económicos de la empresa hotelera, cálculo de los costes y rendimientos de las secciones o departamentos de una empresa hotelera, cálculo de los costes y resultados de los servicios que se proporcionan a los clientes

-Estructura de costes

-Optimización de márgenes en la gestión hotelera

GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES.

Objetivo: Adquirir una visión global del funcionamiento del Departamento de Compras de un Hotel, desarrollando su capacidad de gestión

-Funciones del sistema de aprovisionamiento

-La previsión cuantitativa de materiales

-Ejecuación y proceso de compra

-La negociación

-Las personas del departamento

-Los proveedores: búsqueda y selección

MÓDULO II. GESTIÓN OPERATIVA

CALIDAD Y EXCELENCIA EN EMPRESAS HOTELERAS.

Objetivos: Capacitar en el diseño e implantación de un Sistema de Gestión de Calidad de un Hotel, conocer los conceptos básicos sobre Calidad y los diferentes sistemas de gestión de la calidad que pueden implementarse en un hotel.

-Normas sanitarias

-Gestión de la calidad

-ISO 9000:2000

-Modelo EFQM

-Q de calidad turística

-Gestión mediambiental y turismo sostenible

DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS.

Objetivos: Conocer y entrenar las principales habilidades de eficacia personal, así como la gestión de la participación de los miembros de la organización.

-Gestión de personas

-Habilidades directivas:

-Conocer herramientas para el trato personalizado de las personas, trabajar hábitos de eficacia personal, desarrollar una optima participación de las personas en la organización.

-Liderazgo

-Resolución de conflictos

-Técnicas de negociación

-Comunicación

-Gestión del tiempo y de reuniones

-Reclutamiento y selección de personas

-Motivación

-Trabajo en equipo

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y PROTOCOLO.

Objetivos: Interpretar las realidades económicas, sociales y culturales cambiantes para integrarlos y ordenarlos en el ámbito hotelero, desde el punto de vista del ordenamiento protocolario. Conocer las técnicas y herramientas protocolarias para gestionar adecuadamente una realidad de actos y eventos.

ENTORNO JURÍDICO Y FISCAL EN EL SECTOR TURÍSTICO.

Introducción al estatuto de los trabajadores y al acuerdo marco de funciones laborales en la gestión y dirección de hoteles

MOVILIDAD.

Objetivo: Conocer las ventajas de crear alojamientos "para todas las personas" en base al concepto de accesibilidad Universal

-Diversidad funcional

-Accesibilidad universal

-Diseño para todas las personas

INNOVACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.

Objetivo: Dar a conocer las nuevas tendencias del sector

PRESENTACIONES EFICACES: CÓMO HABLAR EN PÚBLICO.

Objetivo: Lograr seguridad y aplomo en las presentaciones orales siendo capaces de sintetizar ideas y conceptos de forma evocadora captando la atención del oyente y mantenerla.

DURACIÓN DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

350 horas (96 presenciales)

HORARIO DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

Las clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de 4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de las sesiones presenciales, incluida en el coste total del Master.

PRECIO DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

7.200 €

PRÁCTICAS EN HOTELES NH Y PARADORES NACIONALES DEL MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE HOTELES

En ESDEN somos conscientes de la importancia que tiene para el alumno el contacto directo con el mundo hotelero. Por ello, promovemos y garantizamos la realización de prácticas para todos los alumnos que una vez superadas satisfactoriamente todos y cada uno de los módulos del Master, así lo deseen.

Prácticas garantizadas en Hoteles NH y en Paradores Nacionales.

Inicio: Noviembre 2011.