Postgrado Enologia Tecnica Distancia

El Postgrado en Enología Técnica es a distancia, y está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo.

La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.

El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos: desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, el alumno adquiere los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito. Cuenta además con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.

Prácticas en empresa y Agencia de colocación

La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de POSTGRADO EN ENOLOGÍA TÉCNICA, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Requisitos Postgrado Enologia Tecnica

Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.

Destinatarios Postgrado Enologia Tecnica

El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enólogo o sumiller.

Objetivos Postgrado Enologia Tecnica

El plan de estudios del Postgrado en Enología Técnica tiene como objetivos:

- Conocer los métodos y técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos…

- Aprender las bases de cómo maridar las comidas con los vinos.

- Identificar las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos.

- Saber diferenciar, mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles.

- Conocer las diferentes denominaciones de origen de los vinos.

- Aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional

Salidas Profesionales

Temario Postgrado Enologia Tecnica

El postgrado en Enología Técnica está formado por dieciocho módulos:

I. Los vinos del mundo

II. La química de la vid y el vino

III. Elaboración de vinos blancos

IV. Elaboración de vinos tintos

V. Transformaciones microbianas

VI. Crianza de los vinos

VII. Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica

VIII. Vinos especiales I

IX. Vinos especiales II

X. Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos

XI. La conservación de los vinos

XII. Clarificación de los vinos

XIII. Estabilización de los vinos

XIV. Filtración y embotellado de los vinos

XV. Vinos ecológicos

XVI. Subproductos enológicos

XVII. La cata de vino

XVIII. El maridaje de los vinos

Duración Postgrado Enologia Tecnica

400 horas.