Postgrado Microbiologia Industrial, Ambiental y Biotecnologia Presencial

El Postgrado en Microbiologia Industrial, Ambiental y Biotecnologia es presencial, se imparte en Barcelona y tiene una duración de 220 horas.

DURACIÓN DEL POSTGRADO EN MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL, AMBIENTAL Y BIOTECNOLOGÍA

220 horas

INICIO DEL POSTGRADO EN MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL, AMBIENTAL Y BIOTECNOLOGÍA

23 de enero de 2013

HORARIO DEL POSTGRADO EN MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL, AMBIENTAL Y BIOTECNOLOGÍA

Teoría: De lunes a viernes de 18 a 22 h desde el 24 de enero al 12 de marzo.

Prácticas: De lunes a viernes de 18 a 22 h desde el 21 de mayo al 8 de junio (no hay clase desde el 18 de mayo al 1 de junio)

PROGRAMA DEL POSTGRADO EN MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL, AMBIENTAL Y BIOTECNOLOGÍA

Microbiología General (80 horas: 60 h teoría y 20 h práctica)

1. Introducción a la microbiología

Microbiología: definición, objetivo, partes e historia de la microbiología.

Historia de la microbiología

Tipos de microorganismos: bacterias, virus, hongos y parásitos

Seguridad en el laboratorio biológico

2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos

3. La estructura bacteriana

La cápsula y los elementos EPS

La pared bacteriana: grampositivos, gramnegativos y micoplasmas

La membrana celular

Los mesosomas

El espacio citoplasmático y los elementos internos: vacuolas, lisosomas, etc…

El flagelo bacteriano

4. El crecimiento microbiano

Fases del crecimiento

Factores que influyen en el crecimiento

La ecuación de Monod

El crecimiento microbiano continuo: el quimiostato y el turbidostato

La medición del crecimiento microbiano

5. El cultivo y aislamiento de microorganismos

Los medios de cultivo: tipos.

El cultivo puro, el cultivo mixto.

Factores del crecimiento microbiano

Los medios selectivos de cultivo

Los medios diferenciales de cultivo

El enriquecimiento y el preenriquecimiento

6. El análisis microbiológico

Análisis cualitativo de  microorganismos: ausencia/presencia de microorganismos en un muestra. El límite de detección

Análisis cuantitativo de microorganismos: técnicas para la cuantificación de microorganismos; métodos tradicionales/métodos moleculares/ métodos fluorométricos.

7. Desinfección y esterilización

Consideraciones preliminares

Conceptos y definiciones

Diferencias entre desinfectar y esterilizar

Tipos de procesos: físicos y químicos

Resistencia de los microorganismos a los procesos microbiocidas

8. Taxonomía bacteriana

Microorganismos más relevantes y su repercusión:

Origen de los microorganismos y su filogenética

Problemática de cada uno de ellos

Formas de caracterizar a los microorganismos fenotípicamente o genotípicamente

Creación de nuevos taxones

9. Las bacterias gramnegativas

10. Las bacterias grampositivas

11. Los hongos: mohos y levaduras

12. Los virus

13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares

14. Seminarios y conferencias

15. Prácticas de laboratorio

El laboratorio microbiológico.

Fabricación de los medios de cultivo.

Análisis microbiológico cuali y cuantitativo de un agua contaminada.

Practica de aislamiento y enriquecimiento microbiano

Tinción de Gram

Tinción de esporas

Identificación de los microorganismos aislados

Práctica del crecimiento microbiano

Práctica de la esterilización de un producto y comprobación de la misma

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico

Introducción a los sistemas de calidad (GMP, GLP, ISO 17025)

La organización de un laboratorio de ensayo: las instalaciones, los equipos, los materiales, la documentación y los archivos

2. Métodos analíticos

Los métodos según grupos terapéuticos

• Los ensayos microbiológicos según normativa: las normas ISO, The Standard Methods, las farmacopeas, las normas UNE y la bibliografía metodológica básica

• Las especificaciones microbiológicas de los productos industriales

• Los ensayos no rutinarios de productos industriales

• El test de poder conservante

• El test de poder desinfectante

• El test de Ames

3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos

Cualificación de los equipos: DQ, IQ, OQ, PQ

 La validación del método microbiológico

• Introducción a las ICH

• Los documentos ICH referentes a la validación de métodos

• La monografía AEFI de la validación de métodos microbiológicos

• Parámetros que se aplican en la validación de los métodos en microbiología

4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico

Recuentos

Aislamientos/caracterizaciones

El challenge test

El test de esterilidad

El test de endotoxinas

Otros parámetros especiales

La biotecnología microbiana (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

-Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones

-Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.

-Mejora y desarrollo de  microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.

-Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del  ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico

-Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.

-Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado

-Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos

-Bioprocessing: Producción  de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana

-La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos

-Procesos de producción mediante química convencional

-Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos

-Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos

-La Green chemistry

-La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:

.Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales

.Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos